« … La ville enfoncée dans un repli de la montagne, ne se découvre qu’au dernier moment ; on a gravi tous les premiers échelons de la chaîne, on est parvenu à la muraille rocheuse qui la couronne… Tout à coup ce labyrinthe cesse, la roche fait un angle : A cent mètres de là, d’une part adossée à des montagnes à pic ; de l’autre bordée de jardins toujours verts ; apparaît la ville …» Ch. Foncauld.

Ce texte déclare la raison pour laquelle la ville a été fondée ; la ville doit être un refuge, au sein du quel on peut résider en sécurité, en paix, en tolérance…

« … Les Chorfas Alami ont fondé Chefchaouen afin d’être une forteresse pour les musulmans menacés par les Chrétiens de Ceuta ; car ces derniers après avoir occupé Ceuta, ont commencé à attaquer tous les villages environnants… »

Donc la ville de Chefchaouen, qui est le chef-lieu de la province, tire son nom du mot berbère «CHEFCHAOUEN» qui signifie «Cornes» en raison des sommets montagneux qui dominent la cité. Elle a été édifiée en l'an 876 de l'hégire ; en 1471 par Moulay Ali Ben Rachid, fondateur et parrain de la famille gouvernante arrivée avec l’exode de l’Andalousie à Chaouen ;elle a été nommée province par le Dahir portant loi n° 1-75-688 du 11 Rabia II 1395 (23 Avril 1975).